Ini Surabi Kang Dyan yang miliki variasi rasa. (Foto : Uwes/Praja).
PURWAKARTA-Jika Anda berkunjung ke Kabupaten Purwakarta jangan melewatkan mencicipi kuliner yang khas bahkan telah melegenda. Sebut saja seperti sate maranggi, simping kaum, peuyeum bendul dan lainnya.
Dari sekian banyak kuliner yang ada di Kabupaten terkecil kedua di Jawa Barat itu, ada salah satu kuliner yang wajib anda cicipi.
Adalah surabi Gapura Kang Dyan yang berlokasi di Kampung Cikopak, Desa Mulyamekar, Kecamatan Babakan Cikao, Kabupaten Purwakarta.
Surabi mungkin sudah tak asing lagi di telinga masyarakat Jawa Barat. Penganan berbentuk bulat yang berbahan dasar tepung beras ini sudah menjadi kuliner khas yang melegenda.
Umumnya kuliner khas Jawa Barat ini disajikan dengan gula aren yang dicairkan (Kinca) sebagai sausnya. Terkadang, ada juga yang lebih suka menyantapnya secara orignal.
Dyan Rusdiana (37), pemilik surabi Gapura Kang Dyan mulai melirik peluang usaha makanan rakyat yakni menjadi penjual surabi ini sejak 2011 lalu. Awalnya, dia hanya menyajikan Surabi tanpa tambahan topping apapun, alias original.
“Seiring berjalannya waktu, saya mencoba membuat ide resep baru. Yakni, dengan membuat beragam varian rasa. Alhamdulillah, ternyata cukup digandrungi,” ujar Dyan, Minggu (7/7/2019).
Dia mengaku, surabinya ini tak hanya disukai kalangan milenial. Tetapi, kerap dipesan oleh para pejabat untuk acara kedinasan. Bahkan, surabinya saat ini juga sudah dikenal hingga mancanegara.
Kue surabi buatannya ini, dibuat dengan beragam varian rasa dan telah bertransformasi dengan berbagai topping kekinian yang mengugah selera.
Sebut saja, Surabi Fla Durian, Surabi Cokelat Keju Susu, Surabi Ayam Mayonaise, Surabi Abon Sosis, dan ratusan varian lainnya.
Setiap hari dirinya membuat adonan untuk 200 porsi lebih. Untuk harga jangan khwatir karena pelanggan tak perlu merogoh kocek terlalu dalam, dari termurah dibandrol Rp5.000 dan termahal hanya Rp15 ribu saja per porsinya.
Surabi Gapura Kang Dyan ini, juga semakin terkenal tak kala kedatangan pelanggan dari kalangan artis ibu kota. Sebut saja, Della Puspita dan pedangdut Akademi, Irwan. (wes/tif).
